Psidium guajava (Guava, Pera)

guava è un frutto tropicale tipicamente coltivato in Messico, nei Caraibi e in alcune parti dell'America centrale e meridionale. Il frutto della guava cresce su tre varietà di alberi della famiglia del mirto: Psidium guajava, che produce guava tropicale, Psidium cattleianum, che coltiva guava fragola, e Acca sellowiana, che coltiva guava all'ananas. Man mano che la guava è diventata più coltivata, una moltitudine di incroci e ibridi le varietà sono state create, ma ci concentreremo sulle varietà primarie di cui sentirete parlare più spesso.

Guava alla fragola

produce frutta succosa e aspra al gusto di fragola con un interno color crema. Secondo il Servizio Forestale degli Stati Uniti, questi frutti rotondi presentano un colore rosso intenso o giallo, il giallo è chiamato «guava al limone» (Psidium littorale) o guava giallo fragola. Queste guaiave sono leggermente più grandi della tradizionale guava alla fragola e hanno un sapore più, avete indovinato, di limone.

Guava all'ananas

la forma di un ananas, ma è qui che finiscono le somiglianze. Questo tipo di guava è di colore giallo-verde ed emette un profumo floreale profumato quando è maturo.

Guava tropicale

è il tipo che troverai più facilmente nei mercati, si presenta come rosa o bianco ed è di gran lunga la guava più varia in termini di aspetto e sapore. Un tipo di guava tropicale rosa è la guava rossa malese, o guava marrone tailandese, che ha una buccia bruno-rossastra con polpa rosa brillante all'interno e ha un alto contenuto di acqua molto simile a un cocomero. La guava messicana Cream, un tipo di guava tropicale bianca, chiamata anche guava gialla tropicale, ha una buccia giallo brillante e una polpa morbida color crema. È noto per il suo sapore dolce ma piccante con sentori di ananas e frutto della passione. La guava bianca cinese è un tipo di guava tropicale con buccia giallo-verde, un interno bianco crema e un profilo aromatico notoriamente dolce.

Benefici e valori nutrizionali della guava

guava è un delizioso frutto tropicale, ricco di vitamina C e un'ottima fonte di fibre alimentari», afferma Ella Davar, R.D., C.D.N., nutrizionista integrativa di New York City. (E questo vale per tutti i tipi di guava. «La guava cruda è in genere povera di calorie e contiene solo 37 kcal per frutto medio». Oltre alla vitamina C e alle fibre, questo frutto tropicale è ricco di antiossidanti e contiene grandi quantità di magnesio, potassio, calcio e vitamina A.