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(SKU: LS5000F977) La parola «Pachchaperumal» significa Il Signore «il colore del Buddha» ed è stata considerata riso divino nella cultura tradizionale singalese. Era spesso usato nelle elemosine: si tratta di una varietà di riso rosso sano che, una volta cotto, assume un colore bordeaux intenso e intenso. Ricco di nutrienti e proteine, è un'ottima scelta per il pasto di tutti i giorni.
Il pachaperumal è noto per essere una dieta perfetta per chi soffre di diabete e malattie cardiovascolari.
Il
riso pachaperumal ha uno dei più bassi indici glicemici (IG), che è in media inferiore a 40 mentre il valore GI del riso bianco è superiore a 60!!! mentre il pane che mangi ogni giorno ha un valore IG superiore a 70, ciò significa che il Pachchaperumal fa aumentare i livelli di glucosio nel sangue più lentamente tra tutte le varietà di riso e frumento.
Pachchaperumal ha un contenuto di amilosio di 27,7! che è il più alto per qualsiasi varietà di riso. L'amilosio è un tipo di amido resistente, il che significa che non è ben digerito e assorbito nell'intestino tenue. Viene invece fermentato dai batteri dell'intestino crasso, limitando così i picchi dei livelli di zucchero nel sangue e abbassando il colesterolo... ecco perché i nostri antenati e la comunità ayurvedica hanno sempre consigliato il Pachchaperumal per i diabetici, ora abbiamo la scienza per dimostrare che avevano ragione.
Questo è il motivo per cui si chiama riso divino, è certamente una benedizione.
