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(SKU: LS500A6146) I limoni sono una ricca fonte di vitamina C e forniscono il 64% del valore giornaliero in una porzione da 100 g. I limoni contengono numerose sostanze fitochimiche, tra cui polifenoli e terpeni. Come altri agrumi, hanno concentrazioni significative di acido citrico. In confronto al limone fresco, le fette di limone essiccate vengono semplicemente lavate, affettate, asciugate e conservate. Senza spezie o spezie, ma un piacevole profumo fresco di lime e limone.
Il succo, la scorza e la scorza di limone vengono utilizzati in un'ampia varietà di cibi e bevande. Il succo di limone viene utilizzato per preparare limonate, bevande analcoliche e cocktail. Viene utilizzato nelle marinate per il pesce, dove il suo acido neutralizza le ammine nei pesci convertendole in sali di ammonio non volatili, e nella carne, dove l'acido idrolizza parzialmente le fibre di collagene resistenti, intenerendo la carne, ma il basso pH denatura le proteine, facendole seccare una volta cotte.
