(SKU: LS500ADD09) Foglia di lime essiccata pura al 100% proveniente dallo Sri Lanka.
Le foglie di lime Kaffir sono un ingrediente chiave nella cucina thailandese e in altre cucine del sud-est asiatico. Sono probabilmente una delle erbe più aromatiche di tutte e una meravigliosa aggiunta a molte zuppe, curry e patatine fritte tailandesi e del sud-est asiatico. Le foglie spesse sono di colore verde scuro e lucide su un lato e di colore chiaro e porose sull'altro. Sono venduti freschi, congelati ed essiccati.
I lime Kaffir (Citrus hystrix) sono diversi dai lime normali in quanto sono molto amari con buccia irregolare. In Thailandia, i lime kaffir non vengono consumati ma vengono utilizzati principalmente nella produzione di prodotti per la pulizia della casa. Le foglie, tuttavia, sono molto aromatiche e possono essere consumate se tagliate a fette molto sottili o cotte. Sono foglie «doppie» a forma di clessidra, il che significa che ci sono due foglie all'estremità di ogni stelo. Le foglie di lime Kaffir vengono vendute fresche, congelate ed essiccate.
