(SKU: LS5000661E) Il pesce vela essiccato () prevede la conservazione di questo grosso pesce predatore attraverso l'essiccazione, un metodo tradizionale per prolungare la durata di conservazione senza refrigerazione. La preparazione prevede la pulizia, il condimento e l'essiccazione all'aria del pesce fino a raggiungere un sapore concentrato e robusto e una consistenza soda e gommosa. Questo pesce vela essiccato è versatile e serve come spuntino o ingrediente distintivo in vari piatti. La sua natura preservata lo rende comodo per lo stoccaggio e il trasporto, in particolare in aree con limitata refrigerazione. La reidratazione e l'incorporazione in zuppe, stufati o piatti saltati in padella riflettono una tradizione culinaria che fonde le tecniche di conservazione
