(SKU: LSZ0909081) Lo skate fish essiccato () viene sottoposto a un processo di conservazione che prevede la pulizia, il condimento e l'essiccazione all'aria per ottenere un sapore concentrato e saporito e una consistenza gommosa. Il prodotto che ne risulta è versatile, spesso utilizzato come snack o ingrediente in vari piatti. Lo skate fish essiccato è apprezzato per la sua praticità nello stoccaggio e nel trasporto, il che lo rende una scelta popolare nelle regioni in cui la refrigerazione può essere limitata. Quando viene reidratato e incorporato in zuppe, stufati o piatti saltati in padella, aggiunge un elemento umami unico, rispecchiando una tradizione culinaria che combina i metodi di conservazione
con le caratteristiche distintive dello skate fish.
