Herbs and spices, like basil, cilantro, and turmeric, enhance dishes with flavor and aroma. They are crucial in global cuisines and offer health benefits. Commonly used in cooking and traditional medicine, they elevate meals and promote well-being.
(SKU LS10005AD7) Utilizzato in cucina fin dall'antichità, il Gambooge o il termine più comune Goraka, è considerato un prodotto essenziale nelle famiglie dello Sri Lanka soprattutto se sei un appassionato di frutti di mare e carne di maiale. Utilizzata come agente acidificante in sostituzione del tamarindo e del lime, la scorza del Goraka viene essiccata al sole e conservata con l'aiuto di affumicatura, sale e olio e successivamente utilizzata in cucina.
Questo è anche usato come conservante e funge da uno degli ingredienti principali nella preparazione di Fish Ambulthiyal e Black Pork Curry, che sono alcuni dei preferiti della cucina dello Sri Lanka. Il Goraka di Ceylon è anche noto per le sue qualità di potenziamento dell'immunità. Secondo le pratiche ayurvediche, questo frutto umile favorisce anche la digestione e aiuta nei disturbi intestinali.
