(SKU LS10005AD7) Utilizzato in cucina fin dall'antichità, il Gambooge o il termine più comune Goraka, è considerato un prodotto essenziale nelle famiglie dello Sri Lanka soprattutto se sei un appassionato di frutti di mare e carne di maiale. Utilizzata come agente acidificante in sostituzione del tamarindo e del lime, la scorza del Goraka viene essiccata al sole e conservata con l'aiuto di affumicatura, sale e olio e successivamente utilizzata in cucina.
Questo è anche usato come conservante e funge da uno degli ingredienti principali nella preparazione di Fish Ambulthiyal e Black Pork Curry, che sono alcuni dei preferiti della cucina dello Sri Lanka. Il Goraka di Ceylon è anche noto per le sue qualità di potenziamento dell'immunità. Secondo le pratiche ayurvediche, questo frutto umile favorisce anche la digestione e aiuta nei disturbi intestinali.
