(SKU: LS100063FD) I peperoncini sono una parte essenziale della cucina dello Sri Lanka. È generosamente presente nei curry rossi. Il peperoncino macinato e i fiocchi vengono usati frequentemente. I peperoncini secchi interi possono essere inclusi anche nei curry a cottura lenta, dove il loro sapore ha il tempo di fuoriuscire. I fiocchi, se aggiunti all'inizio di un piatto, provocano una piccantezza prepotente. Aggiungendoli vicino o alla fine della cottura, il piatto si ottiene una raffica di calore complementare.
I fiocchi di peperoncino essiccato e i fiocchi di peperoncino rosso schiacciato comunemente etichettati vengono utilizzati per guarnire pizze, patatine fritte, pasta speziata e molti altri piatti. Possono essere mescolati nelle salse per aggiungere calore. Il livello di piccantezza dipenderà dal tipo di peperoncino che è stato essiccato per realizzarli
