(SKU: LS10008E36) Il coriandolo è un'erba annuale della famiglia delle Apiaceae e botanicamente nota come Coriandrum sativum. Tutte le parti della pianta sono commestibili, ma le foglie fresche e i semi essiccati sono le parti più tradizionalmente utilizzate in cucina. I semi di coriandolo possono essere usati interi o macinati. Sono spesso usati per la preparazione di piatti a base di carne di maiale e agnello. Alcuni tipi di pane di segale contengono semi di coriandolo.
I semi di coriandolo sono ricchi di nutrienti come alto contenuto di antiossidanti, fibre alimentari, vitamina C, B, rame, potassio, manganese, magnesio, calcio, ferro e zinco. L'odore è dovuto alla presenza di oli volatili e antiossidanti che includono linalolo, acido linoleico, terpene, alfa-pinene, acido oleico e altri.
