Si può affermare con certezza che il rasam è uno dei piatti più semplici ed essenziali serviti con qualsiasi pasto dell'India meridionale che viene comunemente consumato con riso bianco e alcuni contorni di verdure. È anche apprezzato come zuppa piccante che funge da antipasto. Questa zuppa tradizionale è preparata con tamarindo o pomodori, erbe aromatiche e spezie che ti danno quel calore al primo sorso. I nostri esperti di Lakpura hanno ideato la polvere Rasam perfetta da aggiungere alla miscela per conferire quella profondità di sapore necessaria per gustare un pasto abbondante
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Ingredienti: semi di coriandolo, curcuma in polvere, pepe, Toor Dhal (piselli spezzati/lenticchie gialle), Matar Dhal (piselli spezzati gialli), assafetida, foglie di curry, fieno greco e peperoncino rosso.
Metodo: Aggiungere 1 cucchiaio di olio in una padella calda e soffriggere circa 1/2 cipolla tritata con 3 spicchi d'aglio a fuoco lento fino a renderla traslucida. Aggiungere circa 1/2 pomodoro e far rosolare per qualche minuto. Quindi aggiungere 2 tazze d'acqua e 1 cucchiaio di Lakpura Rasam Powder con sale e acqua di tamarindo a piacere. Assicurati che la sapidità del tamarindo sia evidenziata. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, la zuppa Rasam è
