Poiché lo Sri Lanka è un paese multiculturale, non puoi aspettarti niente di meno quando si tratta di cibo dello Sri Lanka. Il nostro paese è pieno di sapori regionali, mentre la cucina è nota per una ricca combinazione di specialità a base di riso, spezie, erbe aromatiche, frutti di mare, verdure di stagione e frutta e, naturalmente, legumi.
La
cultura gioca un ruolo fondamentale nella scena alimentare dello Sri Lanka, mentre molti prodotti alimentari singalesi derivano dalla coltivazione della chena. Dal più celebre e propizio capodanno singalese e indù a vari eventi e celebrazioni quotidiane, vedrà una serie di piatti tradizionali dello Sri Lanka che vanno da riso al latte, dolciumi e curry piccanti per accompagnamenti.
Molti di questi piatti sono incentrati sul riso di base, sulla farina di riso e sul cocco, mentre anche i frutti di mare svolgono un ruolo piuttosto importante nella cucina dello Sri Lanka. La maggior parte degli abitanti dello Sri Lanka preferisce il curry di verdure, mentre il pasto principale in ogni parte dell'isola è il buon vecchio «Rice and Curry». I curry hanno un sapore e un colore immensi che derivano da un elenco di spezie piccanti dello Sri Lanka. Queste spezie non solo aggiungono un ottimo sapore al cibo, ma aggiungono anche un valore ayurvedico al piatto.
Poiché il cibo dello Sri Lanka è diversificato a livello regionale, puoi aspettarti lo stesso piatto preparato in vari metodi e con sapori diversi. Ad esempio, i piatti del sud dello Sri Lanka hanno una qualità distintiva e sono principalmente amalgamati con frutti di mare. «Ambulthiyal» è una preparazione di pesce speziata unica che utilizza una densa pasta di gambooge (goraka) mentre la preparazione nel sud è diversa dalle altre parti dell'isola.
Caldo e speziato, piccante e dolce sono i sapori principali che puoi esplorare ogni volta che ti trovi lungo un sentiero gastronomico in Sri Lanka.
