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(SKU: LS5000991F) Molti piatti dello Sri Lanka, in particolare il curry di verdure, includono anche il pesce delle Maldive, che agisce come addensante, aromatizzante e componente proteico. In altri piatti viene utilizzato in quantità così piccole che il sapore è impercettibile, aggiungendo un certo carattere al cibo. Il pesce delle Maldive è la risposta dello Sri Lanka alle paste di gamberetti e alle salse di pesce del sud-est asiatico.
